Ana içeriğe atla

Yayınlar

Haziran, 2019 tarihine ait yayınlar gösteriliyor

Sivas / şimdi

via Sivas Herfene http://bit.ly/307HgCn

Sivas / haz 2019

via Sivas Herfene http://bit.ly/2JcadWK

Celal Yayman arşivinden harika bir fotoğraf

via Sivas Herfene http://bit.ly/30024LE

Altıntabak mahallesi Rasathane

via Sivas Herfene http://bit.ly/2KNrfNY

Yanında çaymı iyi olur yoksa ayranmı ? 😊

via Sivas Herfene http://bit.ly/2xlrS8R

Rasathane cami / 2018

via Sivas Herfene http://bit.ly/2RKIf8e

Sivas'ın tâze kazan simidini özleyenler 😊

via Sivas Herfene http://bit.ly/2KO0Q2B

Çayırağzı / dün

via Sivas Herfene http://bit.ly/2XIjSNS

Uzun Hacıoğlu cami Büyük otelin arka sokağının eski hâli ve benim çektiğim yeni fotoğrafları Vakıflar arşivinden

via Sivas Herfene http://bit.ly/2NkRPjP

Sivas / şimdi

via Sivas Herfene http://bit.ly/2XgG02K

4 yol çeşme / şimdi

via Sivas Herfene http://bit.ly/2YmHFjF

Gazezler sokağı / Ocak 2019

via Sivas Herfene http://bit.ly/2Njib5G

Taşhan / haz 2019

via Sivas Herfene http://bit.ly/2KNPmfI

Etembeyin parkı 🚗 / haz 2019

via Sivas Herfene http://bit.ly/2FGrYMT

Meydan hamamı / bugün

via Sivas Herfene http://bit.ly/2Xc9nmA

Altıntabak mahallesi Kütüklü cami

via Sivas Herfene http://bit.ly/2xl6xfS

Taşhan / şimdi

via Sivas Herfene http://bit.ly/2NiYLxS

Serçeli cami sokağı / şimdi

via Sivas Herfene http://bit.ly/2J9J8n7

Sivas / şimdi

via Sivas Herfene http://bit.ly/2YiKr9z

Yılmaz Çimen arşivinden

via Sivas Herfene http://bit.ly/2FE2zn8

Sen Hep Güzeldin

via Sivas Herfene http://bit.ly/2xiARaR

Hüseyin Öztepe arşivinden

via Sivas Herfene http://bit.ly/2NtS8Zs

Şeyhçoban sokağı / şimdi

via Sivas Herfene http://bit.ly/31Y8a1e

Sebahat Tibetli arşivinden

via Sivas Herfene http://bit.ly/2ISQMDm

Taşhan / Vakıflar arşivinden

via Sivas Herfene http://bit.ly/2RI74BH

Abdiağa konağının arkası / dün

via Sivas Herfene http://bit.ly/2KQaeDd

Bu sabah Sivas

via Sivas Herfene http://bit.ly/2FD8Ijr

PASTIRMANIN ANAVATANI SİVAS'TIR... Sivas kent merkezine bağlı Kızılcaköy, yüz yıla yakın bir süredir sucuk ve pastırmacılık mesleğinin çıkış noktası olarak biliniyor. Köyden çıkan ustalar, başta Kayseri olmak üzere, ülke genelinde birçok ünlü markanın pastırma ve sucuk ustalığını yapıyor. Kent merkezine 18 kilometre uzaklıktaki 80 hane ve 500 nüfuslu Kızılcaköy, pastırma ve sucuk alanındaki yetişmiş insanları ile dikkat çekiyor. İlk olarak 1900'lü yıllarda 'Şalak' isminde bir Ermeni usta tarafından köyde yaşayanlara pastırma yapımı öğretildi. Yıllar boyunca babadan oğula devam eden bastırma ustalığı günümüze kadar geldi. Kızılcaköy Muhtarı Abdurrahman Gökdemir, köylerinde geçim kaynaklarının başta pastırma olmak üzere sucuk ve kavurma olduğunu belirterek, "Pastırmacılığın geçmişi bizim köyde yüz yıla kadar dayanıyor. Bizim geçim kaynağımız pastırmacılıktır. Pastırmacılık ilk başladığı zamanlarda burada bizim büyüklerimizden biri, Ermeni bir usta varmış. Köylümüz o ustadan öğrendiği pastırmacılığı ailesine ve akrabalarına öğretmiş. Daha sonra da köyde pastırmacılık geçim kaynağı olmuş. O gün bu gündür devam ediyor. Köyümüzün yüzde 99'u pastırma işiyle uğraşıyor. Kim, nerede pastırma yaparsa yapsın, Sivas'ın Kızılca Köyü’nden bir usta götürmediği sürece o pastırma pastırma olmaz, yiyenlerde tadını ve lezzetini alamaz. Kayseri dâhil olmak üzere Türkiye genelinde nerede pastırma yapılıyorsa, ustası bizim köyden gider. Biri işyerini kurduğu zaman önce pastırma ustasını ayarlar ve muhakkak usta Kızılca Köylüdür. Pastırmayı bizim köyden başka kimse yapamaz. Köyümüzün yüzde 80'i emeklidir. Bunların hepsi de pastırmacılıktan emekli olmuştur" dedi. Kentte pastırma, sucuk ve kavurma işiyle uğraşan Kızılcaköylü Halil İbrahim Güler ise, "Türkiye'nin neresine gidilirse gidilsin, pastırma ustası kesinlikle Kızılcaköy'dendir. Pastırma dana etinden yapılmalıdır. En iyi pastırma sırt etinden yapılır. Pastırma yapımı oldukça zahmetlidir. Pastırmayı alıp yiyenler bu zorluğu bilmez. Pastırmanın hammaddesi ettir. Bu tuzlanarak çemene konulup kurutuluyor. Şu anda pastırma için en iyi hava Sivas'ındır. Şu anda Türkiye'nin her yerinde Sivas pastırması isteyen çoktur. Örneğin pastırmaya Kayserililer sahip çıkıyor. Pastırma, asıl işimiz bizim. Ustalar Kızılcaköy'den. Her iddiasına da varız. Şu anda Kayseri'deki pastırmanın yüzde 70'ini biz veriyoruz. Ayrıca İstanbul'a, Ankara'ya ve Türkiye'nin her yerine bastırma gönderiyoruz. Bunun sebebi, bizim ustalığımızın iyi olmasıdır. Kızılcaköy'de çocuklara sorun, 'babam pastırma ustası' der. Bunu köyümüzde hep duyarsınız. Türkiye'de bizim köylüler usta oldukları yerleri bırakıp gelseler, pastırma yapacak kimse kalmaz. Ben bugün burada bu işi bırakayım, diğer Kızılca köylüler de bıraksa, kesinlikle pastırmanın tadına dahi bakmazsınız. Hepsini bizim köylüler yapıyor. Pastırmanın ana vatanı Sivas'tır" ifadelerini kullandı. Kaynak: 25 Ekim 2018 Perşembe tarihli Haber Türk Gazetesi paylaşımı.

via Sivas Herfene http://bit.ly/2NelU4q

Hocaimam cami Sirer taksi Vakıflar arşivinden

via Sivas Herfene http://bit.ly/2REKAlc

Akşam üzeri İstasyon Gar

via Sivas Herfene http://bit.ly/2Nh9rNn

Sivas / haz 2019

via Sivas Herfene http://bit.ly/2YiSjry

Sümerbank / haz 2019

via Sivas Herfene http://bit.ly/2FB7pS4

Postanenin arka sokağı / haz 2019

via Sivas Herfene http://bit.ly/2YpxET3

Cümle geçmişlerimize Allah rahmet etsin

via Sivas Herfene http://bit.ly/2X8Foai

Atölyenin yolu / Ocak 2019

via Sivas Herfene http://bit.ly/2J7yYmZ

Vişneli cami sokağı / 2019

via Sivas Herfene http://bit.ly/2ZS8Gfm

Mavi köşe 😥 Mehmet Erdinç arşivinden

via Sivas Herfene http://bit.ly/2Lmzikt

Bezirci Dispanser sokak / 2018

via Sivas Herfene http://bit.ly/2Lo08Jc

Üçlerbey mahallesinde eski evler yıkılıyor

via Sivas Herfene http://bit.ly/2ZQ8MUE

Üçlerbey mahallesi / dün

via Sivas Herfene http://bit.ly/2XbTMU5

Üçlerbey mahallesi / dün

via Sivas Herfene http://bit.ly/2YfEwlz

Çifte Minareli Medrese Vedat Esen fotoğrafıdır.

via Sivas Herfene http://bit.ly/2ZPZQ1C

Sivas / şimdi

via Sivas Herfene http://bit.ly/2FwGQNO

Yıl 1965 Kepenek caddesinde Değirmenci rahmetli Emin Taner abi Nusret Taner arşivinden

via Sivas Herfene http://bit.ly/2NfWUtx

Sivas / şimdi

via Sivas Herfene http://bit.ly/2ZUCtUF

Çayırağzı Bağdadın Kadir sokağı / şimdi

via Sivas Herfene http://bit.ly/31XEUHF

Sivas / Mayıs 2019

via Sivas Herfene http://bit.ly/2RCQMKp

Sivas / Mart 2019

via Sivas Herfene http://bit.ly/2J5MCqQ

Höllüklük sokağı / 2018

via Sivas Herfene http://bit.ly/31QLhwp
via Sivas Herfene http://bit.ly/2XsZ7pB