Çocuktum, babam ve annemin küpün içerisine peyniri sıkı sıkıya basıp sonra ağzını bağlayıp bahçemize gömüp, aylar sonra küflenmiş peyniri yerinden çıkartıp soframıza koyduklarına çok şahit oldum . O zamanlar hiç anlamazdım niye bu kadar uğraşıyorlar peyniri öyle yesek ne olur diye içimden söylenirdim . Yıllar sonra anladım ki adamlar bizi hastalıktan korumak için doğal penisilin üretip birde lezzete lezzet katmak için onca zahmete girerlermiş . Şimdi sütten yapıldığına emin bile olamadığın küflü peynirlere elli altmış lira para ödüyorsun o lezzeti bulamıyorsun.